“ È un muffin o un cupcake? ”
I cupacake sono leggermente più piccoli dei muffin, la ricetta originiaria infatti prevedeva che dovessero essere preparati in una tazzina di tè (cup).
Origine
I muffin nascono in Inghilterra durante l’età vittoriana, furono inventati dalla servitù: gli avanzi del pane del giorno prima venivano impastati con i rimasugli di lavorazione di biscotti e il tutto era mescolato con delle patate schiacciate. I cupcake invece furono inventati negli Stati Uniti nel ‘700.
Dimensione
Forma
I muffin hanno la classica forma a “cupoletta” mentre i cupcake presentano una testa più piatta per facilitare l’aggiunta della decorazione.
Decorazione
La decorazione gioca un ruolo chiave: i cupacake, essendo delle mini torte, sono finemente decorati con pasta di zucchero, ghiaccia reale, crema al burro o ganache. Il Preparato per Cupcakes gusto cioccolato cameo e il Preparato per Cupcakes gusto vaniglia cameo sono decorati con fantasiose perline di zucchero colorate. I muffin invece presentano decorazioni più semplici ma altrettanto golose: il Preparato per Muffins con gocce di cioccolato cameo permette di realizzare soffici dolcetti resi ancora più belli e invitanti grazie alla presenza di pezzetti di cioccolato fondente.
